【主料】4人份 藕500克 猪肉馅200克 【辅料】 葱2棵 姜1块 酱油适量 鸡蛋3枚 盐适量 淀粉适量
步骤1
莲藕洗净去皮备用，葱姜切末与猪肉馅混合成肉糜，加适量酱油、盐，鸡蛋1枚（可依据个人口味，加入鸡精等其他作料），顺方向打团作料（可加适量水，调和成浆）
步骤2
莲藕切成夹样，抹入适量馅料，外敷干淀粉备用
步骤3
鸡蛋2枚，淀粉若干，加适量水勾芡调成糊状，备用藕夹上浆入油锅，先小火油炸，再大火排油，待色至金黄，即可出锅装盘
