【主料】3人份 小河虾 土豆 鸡蛋适量 【辅料】 葱花 花椒面 盐 味精适量 面 淀粉适量
步骤1
土豆去皮洗净切丝，放入葱花、花椒面、盐、味精、鸡蛋打散放入土豆丝中
步骤2
小河虾洗净
步骤3
加入面粉、淀粉、水（面粉与淀粉的比例为2：1）和匀，面糊的干湿程度和做鸡蛋饼类似，最后放入小河虾拌匀
步骤4
锅中加宽油，到油温八成热时用小汤勺舀一小勺面糊混合物入锅中炸制，待到虾团金黄酥脆时捞出，即可食用！
步骤5
这四块是用大饭勺舀的，块头有点大！
步骤6
这是用小汤勺舀的，大小刚好，熟的也很快！
