【主料】2人份 虾10只 苦瓜1根 【辅料】 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1/2茶匙 鸡蛋清2茶匙 姜汁1茶匙 香油1茶匙 干淀粉1茶匙 枸杞子7粒
步骤1
鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁
步骤2
枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净
步骤3
虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤4
苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤
步骤5
苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去
步骤6
将虾肉泥填进苦瓜圈里
步骤7
表面装饰洗净、沥干水分的枸杞
步骤8
将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞
步骤9
将容器放进微波炉，高火加热3分钟
步骤10
将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可
