【主料】4人份 排骨500克 【辅料】 蒸鱼豉汁30毫升 料酒20毫升 姜蒜20克 盐4克 冰糖20克 香葱20克
步骤1
排骨入花椒水焯一下，去掉浮沫后捞起备用 热锅放油，油热后下排骨煎 至两面金黄 加入姜蒜炒香
步骤2
淋入料酒 加入蒸鱼豉汁 加入盐
步骤3
放入冰糖 加入适量的清水 香葱打结放入汤中，大火煮开，转中火炖四十分钟至收干汤汁即可
