【主料】2人份 排骨500克 土豆1个 豆豉50克 姜5-6片 葱半跟葱 蒜5瓣 柿子椒2个 【辅料】 料酒2大勺 胡椒粉少许 蚝油1/2勺 生抽1大勺 老抽几滴 糖1勺
步骤1
准备适量干豆豉，用少许清水泡开泡软
步骤2
准备适量的辅料
步骤3
加入调味料，少许清水
步骤4
还可以放些花椒粉
步骤5
土豆去皮切小块，然后用清水浸泡
步骤6
肋排洗净切块
步骤7
切好后肋排块放入调料汁中，最少腌制2个小时
步骤8
现在开始蒸腌好的排骨。这次我用竹笼屉，里面铺好锡纸。在排骨下面，铺好土豆，然后加入排骨，把腌料铺在表面，倒入一点汤汁
步骤9
大火把锅烧开后，改中火蒸35-40分钟
步骤10
用筷子扎一下土豆，轻易能扎透，就说明好了。汤汁不仅入了排骨，土豆也很入味
