【主料】4人份 土鸡蛋4个 水适量 食盐少许 虾8只 【辅料】 葱适量 食用油适量 麻油少许 生抽酱油2大勺
步骤1
鸡蛋与水的比例1：1
步骤2
鸡蛋和水倒入干净的容器，加入少许食盐，搅均
步骤3
过滤2、3次，鸡蛋液越细腻
步骤4
盖上保鲜膜，在表面戳几个洞
步骤5
熟虾去壳切碎，也可以使用鲜虾
步骤6
锅里放入适量的水，大火烧开，盖上蒸7、8分钟，蛋液已经凝固了
步骤7
撒上虾粒，盖上保鲜膜蒸3、4分钟，蒸熟即可。根据容器的深浅加减时间哦
步骤8
趁热淋上食用油和生抽酱油，滴上几滴麻油，撒上葱花
