【主料】2人份 丝瓜2根 油面筋8个 【辅料】 大蒜6瓣 枸杞子适量 盐2克 有机酱油3克 淀粉5克 凉白开150毫升 花生油适量
步骤1
丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用
步骤2
将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟
步骤3
平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味
步骤4
下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软
步骤5
加入约100ml的凉白开，下油面筋
步骤6
调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味
步骤7
加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁
步骤8
关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用
