【主料】3人份 猪肝1块 菠菜200克 辣椒(红，尖，干)3个 【辅料】 蚝油 2大勺 生抽 1勺 姜蒜片 各3片 料酒 2勺 胡椒粉 1小勺 淀粉 1小勺 色拉油1勺 芝麻油1大勺
步骤1
准备好原材料
步骤2
猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐， 抓匀腌制一下
步骤3
准备好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用
步骤4
烧锅开水， 将腌制过的猪肝放入里面焯一下
步骤5
猪肝变色后马上捞出沥干水
步骤6
另烧锅水， 加入点盐和油， 将菠菜放入里面焯水
步骤7
菠菜变色后马上捞出摆放在盘中
步骤8
烧热锅， 倒入适量的普通油和芝麻油
步骤9
下入刚焯过水的猪肝片翻炒
步骤10
再倒入准备好的碗汁
步骤11
待汤汁收浓稠后下入红椒粒
步骤12
最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面
步骤13
再撒上点红椒末点缀一下
