【主料】4人份 鱼头半只 蒸鱼豉油2汤匙 【辅料】 油2汤匙 盐3克 红椒10克 香葱 2棵 料酒2汤匙 紫萝叶10克
步骤1
鱼头半只，用盐搓洗干净
步骤2
放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟
步骤3
紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段
步骤4
上锅蒸10分钟即可
步骤5
取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油
步骤6
.炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可
