【主料】3人份 五花肉500克 竹笋干200克 【辅料】 盐10克 蚝油5克 老抽5克 酱油5克 水适量
步骤1
竹笋干提前浸泡10小时，因为这次的竹笋干老，都泡了一天一夜了。浸泡好的笋干洗净，切小块备用
步骤2
五花肉飞水后，捞起切成二三厘米宽的肉块，备用
步骤3
烧热锅，将肉倒入锅中翻炒出油，竹笋沥干水倒放锅继续翻炒均匀，这个过程大概要五六分钟。加入老抽、酱油、蚝油、盐、翻炒至香加入开水煮沸
步骤4
要一次加足水，一般要没过肉面就行了，锅中煮沸后，移入土煲，中小火焖45钟至水干
步骤5
因为这次的笋干比较老，我都焖了60分钟。底下全都是油啊,终于可以有得吃了
