【主料】3人份 扁豆300克 蒜10瓣 【辅料】 植物油25克 盐适量 酱油25克
步骤1
扁豆清洗干净，撕去边上的筋，撅成寸段
步骤2
锅中放油，小火将蒜子煸炒金黄
步骤3
下入扁豆段翻炒
步骤4
使每根扁豆都能沾上油脂，变色后，倒入酱油
步骤5
待每根扁豆都沾上酱油色后，倒入适量热水，就先不要翻动扁豆了，然后盖盖子，小火焖5分钟
步骤6
撒入适量盐，将汤汁略微收一下，关火
步骤7
出锅，装盘
