【主料】4人份 鸡翅根500克 花生100克 【辅料】 油80毫升 小葱3根 干辣椒5个 生姜少许 大蒜4瓣 盐3克 生抽20毫升 生粉15克
步骤1
鸡翅根洗净后沥干水分
步骤2
准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
步骤3
把鸡翅根斩成块加入盐，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上
步骤4
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
步骤5
再把鸡块下入转中火
步骤6
炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
步骤7
转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
步骤8
把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味
步骤9
再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅
步骤10
装入碗中撒上葱花即可
