【主料】2人份 小白菜1颗 茄子(紫皮，长)1根 猪肉(瘦)150克 【辅料】 食用油 1茶匙 盐少许 生抽1茶匙
步骤1
准备好食材
步骤2
紫茄洗净剥皮，切小块，青菜洗净切碎
步骤3
锅内烧开水，放入紫茄蒸至熟透
步骤4
茄子蒸熟后，取出，剁成泥
步骤5
瘦肉洗净，剁成肉末
步骤6
热油锅，倒入肉末，翻炒至松散
步骤7
加入生抽，翻炒均匀
步骤8
肉末炒香后，加入青菜炒均匀
步骤9
加入茄子泥翻炒均匀
步骤10
加入少许盐调味，翻炒均匀即可
