【主料】3人份 肠粉皮299克 水500克 【辅料】 蚝油一勺 盐一撮 油一勺 鸡蛋两个 青菜两片 生抽一勺 豆瓣酱一勺
步骤1
所有的食材准备
步骤2
肠粉加水，混合均匀
步骤3
肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可，将盘子放在开水上
步骤4
打入一个鸡蛋，滑散，撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可
步骤5
用专门的刮刀将肠粉刮下
步骤6
油锅烧热，倒入小半碗水，淋入生抽和蚝油，加入少许盐，烧开
步骤7
将酱汁淋在上面即可
步骤8
成品
