【主料】5人份 草鱼半条 【辅料】 花椒 适量 白芝麻 适量 香醋 适量 白糖适量 料酒 适量 生抽适量 姜蒜 适量 红辣椒 适量 油盐 适量
步骤1
草鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟
步骤2
烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底
步骤3
将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
步骤4
小火慢煎，直至两面金黄后捞出
步骤5
碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒
步骤6
煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒；
步骤7
翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒
步骤8
倒入准备好的糖醋汁
步骤9
加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁
步骤10
盛入盘中， 表面撒上些白芝麻
