【主料】2人份 排骨350克 【辅料】 油8克 盐2克 生抽8克 葱5克 姜5克 蒜5克 料酒10克 水20克 花椒1克 大料3克 甜面酱10克 豆瓣酱20克 味精3克
步骤1
排骨冷水下锅，煮至水开
步骤2
捞出备用
步骤3
排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电压力锅的蒸制功能，把排骨蒸熟
步骤4
锅里倒入油，倒入排骨炸制表面变色
步骤5
锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒
步骤6
倒入尖椒翻炒
步骤7
最后加入排骨翻炒，关火加入味精
