【主料】3人份 扁豆300克 蒜1头 【辅料】 油2汤匙 盐5克 蚝油2汤匙 味精2克
步骤1
主辅料： 扁豆、蒜
步骤2
洗净的扁豆切丝，蒜切粒
步骤3
锅烧开水，放入几滴油和少量盐 放入扁豆丝
步骤4
汆烫3分钟左右，将其焯熟
步骤5
捞出放入盆中，加适量盐、味精
步骤6
拌匀后，腌渍10分钟，入底味
步骤7
锅中放油，5成热时，放入蒜粒 小火慢炒，炒至蒜粒微黄
步骤8
盛入碗中 晾凉后，加入蚝油
步骤9
将其搅拌均匀备用
步骤10
把腌渍好的扁豆丝，装入盘中，浇入备用的蒜油。即可上桌
