【主料】3人份 猪肝200克 胡萝卜250克 【辅料】 生粉半汤匙 黄酒2汤匙 食油5汤匙 盐10克 蒜头半只 香葱3棵 白糖5克
步骤1
猪肝放水中浸泡2小时，中途换水1-2次左右
步骤2
洗后切薄片，加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时
步骤3
炒锅放水，烧开后把猪肝片放入焯水1分钟
步骤4
捞起，过一下冷水
步骤5
胡萝卜去皮切片
步骤6
蒜头、香葱处理好后待用
步骤7
锅内放油，煸香蒜片后倒入胡萝卜片，大火翻炒2-3钟
步骤8
倒入猪肝，炒至猪肝熟透
步骤9
加入白糖、盐炒匀，再加入葱段炒几下即可
