【主料】3人份 鸡腿1个 彩椒100克 【辅料】 油1汤匙 盐6克 胡椒粉2克 白糖2克 料酒1茶匙 蚝油1汤匙 老抽2克 葱姜适量 淀粉适量
步骤1
主辅料： 鸡腿、彩椒
步骤2
把鸡腿洗净去骨、切小块
步骤3
加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。
步骤4
把彩椒洗净去蒂切块
步骤5
锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火
步骤6
把鸡丁捞出，沥净水分备用
步骤7
热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒
步骤8
加蚝油、老抽调味调色
步骤9
将其翻炒均匀
步骤10
放入彩椒翻炒
步骤11
加盐、白糖调味
步骤12
旺火，快速翻炒均匀，即可关火
步骤13
出锅装盘，即可上桌品味
