【主料】3人份 鸡半只 香菇100克 【辅料】 干辣椒适量 盐适量 生姜适量 蒜半头 香葱适量 香菜适量 料酒5毫升 老抽10毫升 蚝油5克 白糖3克
步骤1
将鸡肉洗净剁成小块
步骤2
香菇用热水泡发
步骤3
葱姜蒜切片切段备用
步骤4
香菜切末
步骤5
锅中放油将葱姜蒜炒香，加入鸡块炒。倒入料酒老抽白糖盐辣椒翻炒一会后再加入香菇和蚝油继续翻炒一下，加入淹没鸡肉一半的水闷烧10分钟
步骤6
最后大火收汁装盘散入香菜末即可
