【主料】4人份 虾10个 芝士片10片 【辅料】 油500克 盐2克 料酒1茶匙 面包糠200克 淀粉50克 鸡蛋1个
步骤1
主辅料： 虾、芝士奶酪、面包糠、淀粉、鸡蛋
步骤2
把芝士奶酪切片
步骤3
鸡蛋打成蛋液备用
步骤4
把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾
步骤5
依次将其做完
步骤6
加盐和料酒腌渍10分钟
步骤7
把腌渍好的虾剪断虾筋
步骤8
蘸一层淀粉
步骤9
用芝士片包住，用牙签固定
步骤10
蘸匀蛋液
步骤11
再沾面包糠，去掉牙签
步骤12
重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成
步骤13
按照此方法全部做完，即成生坯
步骤14
锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯
步骤15
中小火炸制成金黄色
步骤16
捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌
