【主料】3人份 笋干50克 五花肉150克 【辅料】 虾米9只 蒜4瓣 姜4片 葱2根 酱油1匙 食盐1匙 植物油30克 水400毫升 胡椒粉2克
步骤1
笋干水发，约需二到三个钟，中间换水一两次。虾干去头尾温水发十分钟，五花肉洗切好，放盐稍腌，葱切段，姜切片，蒜去衣
步骤2
将发好的笋干开水焯2分钟左右，待用
步骤3
热炒锅内放入植物油，下五花肉炒至色变出油，依次放入姜蒜稍炒
步骤4
再加入笋干、虾干继续炒一会儿，注入适量开水，并加入适量酱油，盖上盖子烧开
步骤5
烧开后盛入沙锅中，大火煲5分钟，转小火20-25分钟，中间要搅动多次，免得烧胡了
步骤6
再撒入胡椒粉与葱段，用筷子搅一下，美味的五花肉笋干煲出场了
