【主料】3人份 大米150克 鸡腿1个 虾6只 文蛤6个 墨鱼4个 【辅料】 番茄罐头(整个)1个 柿子椒1/2个 大蒜(脱水)2瓣 洋葱1/4个 青口6只 白葡萄酒50毫升 食盐适量 蒜2瓣 黑橄榄4颗 鸡汤250毫升 橄榄油30毫升 黑胡椒粉1/2茶匙 藏红花1搓
步骤1
鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎
步骤2
炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀
步骤3
放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可
