【主料】1人份 小土豆10个 【辅料】 小脆肠1根 干红辣椒1只 蒜1瓣 帕玛森奶酪40克 香菜1棵 黑椒碎少许 酸奶2汤匙 黄油10克 柠檬皮少许 橄榄油1茶匙 盐1克
步骤1
小土豆带皮刷洗干净
步骤2
烤盘上铺锡纸； 小土豆擦干水分，刷一层橄榄油，摆放烤盘里入预热烤箱200度烤20分钟
步骤3
脆肠、蒜、干辣椒、柠檬皮、香菜切末
步骤4
烤过的小土豆拿出晾凉至不烫手，从上面切开一些，然后用挖球器把土豆挖空
步骤5
挖出来的土豆压成泥只需用2/3左右，剩余的可作它用
步骤6
土豆泥中加入蒜末、脆肠末、辣椒末、柠檬皮末、香菜茎末，再加入酸奶、黄油和少许盐搅拌均匀
步骤7
加入奶酪丝拌匀，留些放上面
步骤8
小土豆里刷一层油，洒些黑椒碎
步骤9
拌好的土豆泥装入小土豆里，上面加些奶酪丝
步骤10
再入烤箱200度烤20分钟；最后撒上些香菜即可
