【主料】5人份 香菇20个 豆腐(内酯)0.5盒 鸡胸脯肉1副 淀粉300克 【辅料】 植物油15毫升 小葱4颗 生抽2大勺 香油1勺 老姜3片 盐2大勺 胡椒粉1勺
步骤1
鸡胸肉洗净后，剁成肉末；备好内脂豆腐，也可用嫩豆腐代替；
步骤2
香菇去掉香菇蒂，洗净备用；图上有9个，实际上有20个
步骤3
香菇稍微挤掉多余的水分，用适量盐，胡椒粉，植物油涂抹均匀
步骤4
内酯豆腐取出，用勺子压碎
步骤5
放入鸡胸肉；
步骤6
放入姜末，葱末
步骤7
放入淀粉，淀粉少量逐步地加入，一次不要加太多；再放入盐，生抽，香油，胡椒粉
步骤8
搅拌均匀，如果不是太粘稠，可以放冰箱冷藏至粘稠状态
步骤9
将豆腐肉末馅填进香菇；
步骤10
空气翻炸锅刷一层油
步骤11
放入香菇，香菇表面填的馅儿也刷一层油，接通电源，合上盖子，时间设置10分钟
步骤12
中途给香菇馅儿刷一层油；
步骤13
出锅点缀葱花
