【主料】 糯米粉120g 虾50g 腊肉50g 水400g 芋头150g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 五香粉适量 鸡粉适量
步骤1
芋头去皮，切成粒;
步骤2
虾米洗净，沥干水份;
步骤3
腊肉洗净 ，切成小丁;
步骤4
锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下;
步骤5
比较干爽的状态下盛起，加入五香粉拌匀后备用;
步骤6
然后利用余油，把虾米和腊肉炒香;
步骤7
盛起备用;
步骤8
将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀，加入鸡粉，盐等调好味;
步骤9
把混合好的米糊倒入锅中煮 开，再倒入200克的水，使粉浆成为半生熟;
步骤10
倒入芋头粒，虾米，腊肉等搅匀;
步骤11
把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中，抹平;
步骤12
上锅蒸约50分钟即可！放凉后再切块食用
