【主料】2人份 鸡1只 黑胡椒1匙 生抽2大匙 香茅适量 洋葱1/2个 柠檬叶15片 独蒜2粒 白糖3大匙 精盐4小匙 芹菜3根 【辅料】 柠檬1/4个
步骤1
取1到2枝柠檬香茅切碎，与2匙盐、2匙糖、生抽混合一下，均匀抹到收拾干净的鸡上，腌渍一晚（中间要记得翻面，以便上色和入味的均匀）
步骤2
烤箱预热，上火220度，下火230度
步骤3
柠檬香茅拍扁后切成小段，芹菜去叶也切成小段，柠檬叶切碎，柠檬切成4小块，备用。 洋葱切片，蒜头去皮，拍扁，起油锅炒香炒至软身略带焦香后，加入香茅芹菜， 洒上剩下的2匙盐， 翻炒片刻后熄火，加入柠檬叶和柠檬块，混合均匀
步骤4
取烤叉叉好鸡，将混合好的所有香料塞入腌渍好的鸡肚子中，用牙签收好口子，用锡纸包住翅尖和腿关节、鸡脖子处
步骤5
放入烤箱中，按下旋转按钮，烘烤50-60钟，取出切成块即可食用
