【主料】 猪肉400g 糯米100g 【辅料】 香菇3朵 料酒15ml 生抽10ml 食盐3g 葱5g 姜3g 味精2g 淀粉适量 胡萝卜适量
步骤1
将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时
步骤2
肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉
步骤3
顺着一个方向搅拌均匀
步骤4
盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆
步骤5
将每个都做好，放入盘中
步骤6
锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟
步骤7
出锅加香菜点缀，即可享用
步骤8
切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧
