【主料】 猪肚600g 白果(干)60g 枝竹50g 【辅料】 食盐适量
步骤1
猪肚 ，腐竹，白果，胡椒，姜片
步骤2
白果用清水浸泡半小时
步骤3
剥去外衣
步骤4
胡椒粒洗净拍 裂开 这样容易煲出味道
步骤5
猪肚2面用生粉，盐反复抓洗3次，再用生油抓洗一次
放进锅里飞水
步骤6
捞起刮掉白色，洗净
步骤7
汤锅里放2500毫升清水把材料放进去煲
步骤8
大火煲开
步骤9
改小火煲2小时
步骤10
捞出猪肚泡进冰水里，让猪肚遇冷收缩
步骤11
然后切成条片状
步骤12
腐竹用水浸泡软身洗净切段
步骤13
猪肚，腐竹一起回锅继续煲10来分钟
步骤14
放盐调味 煲好啦 饮汤啦
