【主料】 毛豆500g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 白糖适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量
步骤1
准备毛豆
步骤2
把毛豆用清水搓洗掉浮毛，洗净后用剪刀剪去两头
步骤3
准备好姜、葱、蒜、花椒、大料、小干红辣椒待用
步骤4
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、和切好的葱花、姜丝炸香。然后再关小火放入小干红辣椒略炸
步骤5
接着放入毛豆爆炒
步骤6
炒至毛豆变成翠绿色时加入没过毛豆的清水转中小火炖煮
步骤7
当毛豆炖至9成熟时，加入特鲜酱油
步骤8
加入盐和白糖。略炖
步骤9
出锅前加入蚝油翻炒均匀即可出锅
