【主料】3人份 花蛤蜊500克 【辅料】 花生油1勺 食盐1茶匙 小葱适量 姜3片
步骤1
将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，买的干净的花蛤就不用了
步骤2
吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水
步骤3
起油锅，放适量油，下葱姜煸香，炒贝壳类的要用没有涂层的锅子
步骤4
将花蛤倒入，大火快速翻炒
步骤5
贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒
步骤6
继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火
