【主料】3人份 猪肉200克 【辅料】 料酒1匙 黑胡椒粉3克 生抽1匙 淀粉少许 老抽1匙 花生油30克 糖3匙 盐5克 香醋4匙 水适量 蒜2小瓣
步骤1
准备猪肉一块，洗净备用；猪肉切细丁后，用油、盐、黑胡椒粉、淀粉抓腌一下；锅烧热，放少许油炒香肉丁；炒香肉丁，浇入料酒继续炒香
步骤2
浇入料酒炒出香气后，倒入少许香醋，生抽和老抽的混合酱油翻炒至肉丁均匀上色；兑入适量的水，没过肉丁的三分之二左右；大火烧开转中小火继续十分钟左右；十分钟后，倒入少许香醋调味，根据自己的喜好口味，少许盐调味，大火稍微收汁即可
