【主料】3人份 文蛤500克 【辅料】 花生油20克 姜5大片 葱5棵 白酒3克 盐2克 白糖2克
步骤1
花蛤洗净待用，葱、姜切末备用
步骤2
锅中放两匙油七成热时下花蛤爆炒几下，迅速下葱、姜末爆炒
步骤3
炒至花蛤开口，点白酒，撒适量盐、糖，然后盖上锅盖用小火焖3分钟
步骤4
出锅前撒少许葱花即可装盘
