【主料】 水168ml 酵母(干)4.5g 【辅料】 白糖32g 食盐5g 淡奶80g 水15ml 黄油32g
步骤1
准备好原料
步骤2
中种面团揉成光滑的面团
步骤3
放冰箱冷餐发酵至3倍大
步骤4
将中种撕成小块与主面团除黄油以外的材料倒入面包机桶
步骤5
后油法揉至扩展阶段
步骤6
发酵至2倍大
步骤7
取出后排气，分割成9等份，揉圆，松弛15分钟
步骤8
排入烤盘进行最后的发酵
步骤9
最后发酵完后，表面刷蛋液
步骤10
撒黑白芝麻
步骤11
烤箱预热180度中层25分钟
