【主料】1人份 鸡腿3个 蒜苗1根 【辅料】 盐少许 白醋2大匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 白糖2匙 凉开水50毫升 辣椒油2匙
步骤1
从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头
步骤2
从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止
步骤3
一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开
步骤4
依次将3个鸡腿全部去骨
步骤5
在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋
步骤6
鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧
步骤7
将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿
步骤8
将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉
步骤9
将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁
步骤10
蒜苗洗净，切丝备用
步骤11
捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘
步骤12
浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用
