【主料】5人份 黄骨鱼6条 西红柿2个 【辅料】 生姜1小块 盐1小勺 胡椒粉适量 陈醋少许 植物油适量 小葱少许
步骤1
鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的
步骤2
西红柿切瓣备用，生姜切片
步骤3
炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅
步骤4
姜片煸香以后放入鱼，小火煎制
步骤5
一面煎好以后翻面继续煎一会儿
步骤6
加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火
步骤7
鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
步骤8
加少许胡椒粉、盐调味
步骤9
出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
