【主料】3人份 豆腐1块 胡萝卜1/2根 莴笋1/3根 黑木耳4-5朵 香菇4朵 杏鲍菇1/2根 【辅料】 葱1段 蒜2-3瓣 青蒜少许 生抽1勺 蒸鱼豉油1勺 盐1/2勺 白糖1勺 鸡精少许 水淀粉2勺 花生油50克
步骤1
杂疏尽量选用含水量少的，切菱形片备用
步骤2
豆腐切三角片煎至两面金黄
步骤3
煎好后的样子，不需要煎太久，两面定型，有硬壳即可
步骤4
葱、蒜下锅爆香，加入杂疏煸炒到熟
步骤5
放入煎好的豆腐继续煸炒几下
步骤6
倒入用生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精、糖、淀粉和水调制的碗汁
步骤7
煸炒加下撒入少许青蒜出锅！
