【主料】4人份 酸菜汁1小碟 鲜蚕豆170克 酸菜1小片 【辅料】 花椒数颗 大蒜1颗 姜1小块 葱花适量 油少许
步骤1
用料：酸菜汁1小碟，酸菜1小片，鲜蚕豆170克；花椒数颗，姜1小块，大蒜1颗，葱花适量，油少许
步骤2
蚕豆煮熟，控水晾凉。去皮后，用擀面杖碾压成略带颗粒的泥状。酸菜切碎，姜蒜，拍碎，备用
步骤3
锅中倒少许油，下花椒，姜蒜，爆出香味，捞去不用。倒入酸菜，煸炒出香味。加入蚕豆泥，炒匀，将酸菜汁倒入锅中，翻炒均匀
步骤4
汤汁收干后，出锅，装盘，撒葱花
