【主料】(多人份) 鲢鱼一斤 花生油适量 【辅料】 葱一根 姜半块 辣椒适量 盐适量 酱油适量 生抽适量 料酒适量 花椒适量 八角适量
步骤1
把鲢鱼处理干净！冰冻的鱼解冻，新鲜鱼最好
步骤2
平底锅放油，煎鱼两面金黄
步骤3
葱切段，姜切末，辣椒切段
步骤4
锅里放油，把葱姜辣椒花椒八角爆香，然后加入两勺酱油两勺生抽（小勺）盐适量少放一点，在来点鸡精，熬制一下
步骤5
然后把鱼放在锅里，加入水莫过鱼身放两勺料酒，小火慢慢熬制几个小时制骨头软糟即可，汤汁收干，
步骤6
大功告成，味道咸鲜，入口即化，适合做下酒菜适合老年人和小孩吃！
