【主料】2人份 牛排1块 芦笋150克 【辅料】 蛋清10克 盐2克 蚝油5克
步骤1
备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排
步骤2
芦笋洗净，把根本老的部分削皮
步骤3
切段
步骤4
菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温
步骤5
回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块
步骤6
放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀
步骤7
芦笋先加一点盐煎一下盛出
步骤8
锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟
步骤9
然后转中小火，加入蚝油
步骤10
翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅
步骤11
芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的，鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！
