【主料】2人份 鸡蛋4个 鲍鱼3只 【辅料】 小葱1根 红椒粒1茶匙 酱油1茶匙 料酒1茶匙 盐1/2茶匙 油1/2汤匙
步骤1
材料
步骤2
鸡蛋打散在碗里，加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀；(液蛋和水的比例1:1.5，可按个人喜好有所增减~）
步骤3
将蛋液过滤一下
步骤4
盖上盖子，锅中水开后先上锅蒸8分钟
步骤5
同时处理鲍鱼：在沸水中烫一下，肉和壳就分离了；（如果还没去内脏的，要把肠子部分去掉~）
步骤6
然后用刷子将边上黑圈刷洗干净，在上面划一些十字花刀
步骤7
等蛋液表面稍凝结，打开盖子摆上小鲍鱼
步骤8
在蒸好的蛋上浇少许酱油，撒上葱花和红椒粒，再淋几滴香油就可以了
