【主料】2人份 鸡腿2个 花生一小碗 辣椒油一大勺 花椒少许 大葱一小段 蒜少许 姜少许 淀粉少许 干辣椒6个 【辅料】 酱油一勺 香醋一勺 糖一大勺 盐少许 黄酒一小勺 水淀粉少许
步骤1
鸡腿肉起骨用刀背稍微敲松然后切1.5cm左右的小块
步骤2
加入酱油、黄酒、一点点的水和一勺的玉米淀粉搅拌匀
步骤3
腌制15分钟
步骤4
调料放入碗中兑成汁待用
步骤5
热锅冷油加一勺的红油，然后加入花椒和辣椒段炒香
步骤6
加入姜蒜片继续煸炒片刻
步骤7
放入腌制好的鸡肉继续翻炒至变色
步骤8
倒入调料汁快速翻炒均匀
步骤9
最后撒入花生米和葱段，关火拌匀即可
