【主料】4人份 腊排骨400g 毛笋500g 【辅料】 姜片3片 葱2根 料酒15毫升
步骤1
准备姜和葱花
步骤2
腊骨用温水洗净，毛笋去壳去老根
步骤3
把毛笋切厚实一点的片
步骤4
腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
锅内水开后下入笋片焯水后洗净
步骤6
砂锅倒入开水加入腊骨，生姜
步骤7
加入料酒
步骤8
盖上大火煮开
步骤9
撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时
步骤10
转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时
步骤11
尝试味道，咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅
