【主料】4人份 腊排骨400g 毛笋500g 【辅料】 姜片3片 葱2根 料酒15毫升
步骤1

准备姜和葱花
步骤2

腊骨用温水洗净,毛笋去壳去老根
步骤3

把毛笋切厚实一点的片
步骤4

腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5

锅内水开后下入笋片焯水后洗净
步骤6

砂锅倒入开水加入腊骨,生姜
步骤7

加入料酒
步骤8

盖上大火煮开
步骤9

撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时
步骤10

转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时
步骤11

尝试味道,咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅