【主料】2人份 鸡胸脯肉0.5副 内酯豆腐1/3盒 洋葱1/3个 【辅料】 植物油1勺 姜末1小勺 姜片2片 大蒜2瓣 葱末1小勺 淀粉100克 盐1大勺 生抽2勺 香油0.5小勺 胡椒粉0.5小勺 肉馅调味汁1勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱1大勺
步骤1
备好食材：内酯豆腐，鸡胸肉末
步骤2
碾碎的内酯豆腐同鸡胸肉混合，再调入适量姜末，葱末，淀粉，盐，生抽，香油，胡椒粉
步骤3
将第2步的食材搅拌均匀，再将拌好的食材覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至豆腐鸡肉糊比较干爽即可；
步骤4
将豆腐鸡肉糊搓成均匀大小的丸子；这步可省略，最好现做现搓
步骤5
空气翻炸锅安置炸篮，刷入一层植物油
步骤6
放入搓好的豆腐鸡肉丸子，在表面刷一层植物油
步骤7
合上盖子，接通电源，时间设置8分钟；
步骤8
将炸好的丸子盛出
步骤9
丸子里调入适量郫县豆瓣酱，搅拌均匀
步骤10
洋葱切丁；老姜切姜片，大蒜切片；适量生抽、肉馅调味汁、蚝油搅拌均匀；
步骤11
空气翻炸锅调入适量植物油
步骤12
放入姜片，蒜瓣，洋葱丁；合上盖子，时间设置2分钟
步骤13
放入丸子，合上盖子，时间设置3分钟
步骤14
放入第8步调好的料汁，合上盖子，时间设置1分钟；
步骤15
程序结束后，将丸子盛出即可
