【主料】3人份 毛豆300克 豆腐干1块(冻) 红椒1个 【辅料】 油适量 盐3.5克 鲜酱油5克 老抽3克 糖2克 白胡椒粉1克 玉米淀粉2克 料酒3克
步骤1
备好食材：毛豆米、里脊肉、冻豆干和红椒
步骤2
毛豆米洗净后沥干水分
步骤3
里脊肉、冻豆干和红椒切丁备用（豆干制作前需要提前1小时取出解冻）
步骤4
肉丁中调入0.5g盐、料酒和玉米淀粉拌匀
步骤5
锅中倒油，中火将油烧热后下入肉丁煸炒至变白盛出备用（油留锅中）
步骤6
跟着下入毛豆米和豆干丁翻炒片刻
步骤7
调入3g盐
步骤8
炒匀后倒入大半碗清水，盖上锅盖中小火烧10分钟左右
步骤9
待汤汁收得差不多，毛豆米也比较软烂时，下入红椒丁
步骤10
并倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒约一分钟
步骤11
最后撒点白胡椒粉炒匀即可，盛出享用吧，非常下饭哦！
