【主料】4人份 鸡胸脯肉250克 番茄罐头(整个)300克 茭白370克 【辅料】 油25毫升 盐3克 生抽15毫升 黄酒15毫升 老抽10毫升 小葱少许 生姜少许 白糖5克
步骤1
准备食材
步骤2
小葱葱白和葱叶分开切细，准备生姜片
步骤3
锅内水开后加入番茄烫一下后捞起去皮
步骤4
把去皮的番茄切块，茭白洗净切丁，鸡胸肉洗净后切丁，加入黄酒，生粉，生抽，葱白，生姜片一起抓匀后腌制1小时
步骤5
番茄倒入破壁机杯子里盖上盖子通电后直接选择搅拌吗，细腻后停止，大约用1分钟的时间就够了
步骤6
热锅倒油，温油下入鸡丁炒至变色捞起
步骤7
留底油
步骤8
把番茄汁倒入烧至沸腾
步骤9
倒入茭白丁炒匀后加入盐调味
步骤10
再把鸡肉丁倒入加入少许开水
步骤11
收汁后加入白糖提味后熄火出锅
步骤12
盛入碗中撒上葱花即可
