【主料】3人份 猪肋排700克 【辅料】 油适量 盐适量 味达美，料酒，醋适量 黄酱适量 水适量 葱，姜，蒜适量 花椒适量
步骤1
把葱姜蒜，切好备用，排骨泡出血水备用
步骤2
起锅烧油，油热放入花椒，葱姜蒜爆香，排骨沥水后倒入锅中煸炒
步骤3
煸炒至肉表面发白，放入半铲黄酱，倒入料酒，味达美，酱出香后翻炒，排骨中间挖洞把酱倒入洞中，酱没出香前不要翻炒，以免黄酱不熟影响味道
步骤4
黄酱煸炒熟后翻动排骨，确保每个排骨都均匀蘸酱准备加水
步骤5
➕水莫过排骨，放入盐大火炖煮20分钟.后改小火炖煮30分钟，中途尝下咸淡，准备出锅前用铲子铲下肉看下是否炖烂
步骤6
准备出锅前放一勺醋，焖炖好的排骨就可以吃了，怕排骨太腻的亲可以放些菜，排骨出锅前10分钟放菜，小火烹熟就可以，撒点香菜！美味也
