【主料】2人份 鸡腿4个 【辅料】 蒜5瓣 姜1小块 迷迭香1/2茶匙 香叶1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 辣椒粉1/4茶匙 食盐1茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 白糖1/2茶匙 菜籽油4汤匙 玉米淀粉1/2汤匙 水1/4杯
步骤1
把蒜5瓣、姜1小块、迷迭香1/2茶匙、香叶碎1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红椒粉1/4茶匙、盐1茶匙、黑椒粉1/2茶匙、白糖1/4茶匙、菜籽油4汤匙放入搅拌机，打成酱，用碗盛起
步骤2
把鸡腿骨剔去留皮
步骤3
把鸡腿放入在大盆中，放刚才打成的调料酱一半，用手按摩按摩让鸡腿能更好的入味，用剩的一半也用密实盒装好，也放入冰箱
步骤4
然后放在密实袋里，放入冰箱一夜
步骤5
锅置炉上，中火，放少许油润润锅底，放入鸡腿两块，放3汤匙水，盖盖子
步骤6
掀开盖子，用咸肉压压住来煎，肉的底面就比较平了
步骤7
反复两边煎，煎至两边金黄色
步骤8
最后是炮制浇汁，用一锅或煲，开大火，倒入用剩的调料酱和玉米淀粉1/2汤匙、白糖1/4茶匙、清水1/4杯，用勺子不断搅拌，煮至起大泡，收火，淋在煎好的鸡腿上，可供食用
