【主料】5人份 土鸡1个 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱半个 香菇5朵 柠檬1个 大葱1段 蒜4瓣 姜3片 【辅料】 料酒3汤匙 生抽3汤匙 蜂蜜1汤匙 盐15克 香叶6片 橄榄油1茶匙 黑胡椒碎4克 普罗旺斯香草3克
步骤1
大葱和大蒜切成碎末，将料酒、生抽、蜂蜜、盐（10克）、葱末、蒜末和姜片放入碗中，搅拌均匀成腌料汁
步骤2
土鸡处理干净
步骤3
将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧，将土鸡轻轻按摩2分钟，然后放入冰箱冷藏2个小时，有时间最好冷藏一个晚上
步骤4
香菇切片，柠檬切片
步骤5
将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成均匀小块，放入容器里，并加入香叶、橄榄油、盐（5克）和黑胡椒碎（2克）拌匀
步骤6
将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里
步骤7
塞满后，将鸡尾部用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住
步骤8
将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下
步骤9
撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草
步骤10
烤箱预热200度，放入烤盘，下层，烤80分钟左右
