【主料】3人份 螺蛳500克 【辅料】 油1勺 盐1勺 糖1勺 料酒8毫升 生抽8毫升 豆瓣酱1勺
步骤1
螺蛳淘洗一下养在清水里，加少许香油养1天，让螺蛳把脏东西吐出来
步骤2
脏东西吐出来之后用钳子把尾部夹掉，再养在清水里一段时间
步骤3
准备葱姜末适量，喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒
步骤4
将养好的螺蛳取出，这时会发现水盆里还会出现泥沙，将螺蛳冲洗一下备用
步骤5
锅中放入油，下葱姜末爆香
步骤6
加入豆瓣酱继续翻炒出香气，下螺蛳
步骤7
转大火翻炒，淋少许料酒，加入生抽，盐糖调味
步骤8
加上一小半碗水，盖盖中小火焖煮3分钟，出锅前稍许收汁，撒上葱花点缀
